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Äpfel sind so alltäglich, stehen das ganze Jahr über (durch Lagerung) zu Verfügung und scheinen zwar ein beliebtes, aber auch unterschätztes Obst zu sein. Das haben sie nicht verdient!
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Spinat, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Früher wurde Spinat als überdurchschnittlich hoher Eisenlieferant angepriesen. Und auch Popeye hat seinen Teil dazu beigetragen, um Kinder zum Spinatessen zu animieren. Heute weiß man, dass der Eisengehalt nicht ganz so hoch ist, wie damals angenommen, aber dennoch ist er keine schlechte Eisenquelle. Immerhin kann man mit 100 g Spinat ca. 33% des Tagesbedarfs an Eisen decken.
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Heidelbeeren gehören zu der Familie der Heidekrautgewächse. Da sie recht anspruchsvoll in der Standortwahl und der Bodenqualität sind, werden sie seit Anfang des 20. Jahrhunderts kultiviert angebaut. Kulturheidelbeeren unterscheiden sich zu ihren wilden Verwandten durch ihre Größe und das weiße Fruchtfleisch. Zudem enthalten sie geringere Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen als die wilden Früchte.
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Rote Bete oder auch Rote Rübe genannt, ist ein wirkliches Superfood. Neben einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien bietet sie optimalen Zellschutz durch die Pflanzenfarbstoffe Anthocyane (die wir schon von den Brombeeren kennen) und Betanin.
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Ob roh oder gekocht, sind sie sehr beliebt bei Hund und Mensch. Karotten enthalten große Mengen an sekundären Pflanzenstoffen. Sie zählen zu den Spitzenreitern der Carotinoidlieferanten.
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Pflaumen zählen zu unseren ältesten Kulturobstsorten. Schon bei den Römern galten Pflaumen als Heilobst. Reife Früchte sind von einer natürlichen, weißen Wachsschicht überzogen, die die Pflaumen vor Austrocknung schützen. Gekaufte Früchte sollten vor dem Verzehr immer gut gewaschen werden, da sie häufig chemisch behandelt werden.
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Tomaten sind im deutschsprachigen Raum die beliebteste Gemüseart. Jeder Deutsche isst pro Jahr ca. 10 Kilogramm. Dazu kommen noch weitere 10 kg verarbeitete Tomatenprodukte.
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